衣索比亞 西達摩 花后 厭氧日曬 香醇香檳

NT$350

產品特色

活潑調性的水果所組成,香醇香檳,溫順蜂蜜甜感,風味精緻,玫瑰花香,酸甜感層次豐富。

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咖啡豆最佳賞味期限二個月 ; 濾掛包六個月。皆需存放於乾燥陰涼處。

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重量/規格

一盒10入 x 12g ±1%

選項

數量

生豆
一包=100g ± 5%
熟豆
¼磅 =112g ± 5%
濾掛
一盒10入/每入12g ± 1%

衣索比亞 西達摩 花后 日曬
ETHIOPIA SIDAMO GUJI QUEEN ANAEROBIC NATURAL


生豆資訊

國家:衣索比亞

莊園/地區/產地:西達摩/斑莎/克拉摩

處理法:厭氧日曬

品種:Heirloom

海拔:1900~2217M

等級:G1


烘焙資訊

焙度:淺焙

失水率:13%


風味評比(0-5)

ETHIOPIA SIDAMO KERAMO NATURAL 衣索比亞 西達摩 花后 咖啡風味


風味描述

活潑調性的水果所組成,香醇香檳,溫順蜂蜜甜感,風味精緻,玫瑰花香,酸甜感層次豐富。


手沖沖泡建議

ETHIOPIA SIDAMO KERAMO NATURAL 衣索比亞 西達摩 花后  手沖建議


濾掛包/掛耳包沖泡建議

ETHIOPIA SIDAMO KERAMO NATURAL 衣索比亞 西達摩 花后  掛耳沖泡建議

*以上為樂玩精品咖啡實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同


樂玩說咖啡 西達摩 花后📽️


咖啡生豆照片

ETHIOPIA SIDAMO KERAMO NATURAL 衣索比亞 西達摩 花后  生豆

咖啡熟豆照片

ETHIOPIA SIDAMO KERAMO NATURAL 衣索比亞 西達摩 花后  生豆


背景故事|Coffee Story |

  花后不是花神,她來自衣索比亞著名的咖啡產區西達摩的斑莎鎮克拉摩村(Bensa District, Keramo Village),有在喝精品咖啡的你,一定有聽過耶加雪夫、谷吉這幾個名稱,他們都在是成名之後,從西達摩產區劃分出來的,在這二個產區畫分出去後,西達摩仍屬於大範圍的產區,其面積仍比耶加雪夫啡及谷吉相加總合還大上數倍,在ECX劃分成Sidamo A、Sidamo B、Sidamo C、Sidamo D、Sidamo E等五個子產區。由於面積大相對的處理廠數量也多,名氣價格雖還不及耶加與谷吉,至不可否認的,在這個區域裡正有高水準的處理廠及莊園正在發聲,好比「花后」的出生地:斑莎 克拉摩。
  
★有認證的好品質–斑莎 克拉摩 Keramo 克拉摩Keramo是位在龐貝Bombe山脈裡的一個小村。它坐落在斑莎Bensa裡非常深山的位置,沒有自己的咖啡處理廠,當地咖農將咖啡櫻桃送往附近的龐貝Bombe處理廠。有些季節,克拉摩Keramo的咖農和龐貝Bombe的咖農會一起將咖啡櫻桃送至香塔溫Shantawene處理廠混合處理。
  值得一提的是,此區所有農場都有有機認證,並有C.A.F.E. Practices (Coffee And Farmer Equity)認證,這是由SCS Global Service、Starbucks、Conservation International三者共同合作的認證機制,有此認證的種植者,在種植咖啡時必須同時考量環境、社會、經濟,不單只是負責種咖啡,而是對整體負責。 ※斑莎Bensa,是近期也受到矚目的新興產區,底下有著有機認證的克拉摩村Keramo,高海拔的香塔溫村Shantawene及龐貝村Bombe等等。


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