哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗

NT$80

產品特色

檸檬柑橘、薄荷、蔗糖,清新的檸檬酸質及草本薄荷香氣。

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咖啡豆最佳賞味期限二個月 ; 濾掛包六個月。皆需存放於乾燥陰涼處。

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重量/規格

生豆100g / 熟豆1/4磅 / 濾掛10入x 12g +/-0.5g

選項

數量

生豆
一包=100克 +/-0.5g
熟豆
1/4磅=112克 +/-0.5g
濾掛
一盒10入/每入10~12g +/-0.5g

哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗
Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 


生豆資訊

國家:哥倫比亞

莊園/地區/產地:薇拉省 蒙大布蘭蔻(白朗峰)莊園 Hulia Monteblanco Estate

處理法:薄荷水洗 Mint Washed

品種:紫卡杜拉 Purple Caturra

海拔:1800M


烘焙資訊

焙度:中焙

失水率:13.5%


風味評比(0-5)

Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗  咖啡風味描述


風味描述

檸檬柑橘、薄荷、蔗糖,清新的檸檬酸質及草本薄荷香氣。


手沖沖泡建議

Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗 手沖建議


濾掛包/掛耳包沖泡建議

Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗 濾掛沖泡建議

*以上為樂玩精品咖啡實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同


咖啡生豆照片

Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗 生豆

咖啡熟豆照片

Colombia Hulia Monteblanco Estate Purple Caturra Mint Julep 哥倫比亞 白朗峰莊園 薄荷朱利普 薄荷水洗 熟豆


背景故事

 

  蒙大布蘭蔻莊園是哥倫比亞境內相當具規模的咖啡莊園,位處海拔1,750公尺的山頭上,由Rodrigo Sánchez Valencia 家族管理。他努力多年讓莊園發展成一個實驗農場,除了培育具有理想風味特徵的咖啡豆之外,也嘗試了各種創新的咖啡處理法,成為探索咖啡風味的先驅者,其中像是冷發酵、厭氧發酵、酵母菌添加等等,都具有高專業的製作技術。

獨特的紫卡杜拉

  紫卡杜拉是卡杜拉(Caturra)的變種,2002年Rodrigo Sánchez發現了祖父所栽培的咖啡品種中,竟然有一個此前未看過的的品種:“La Caturra Purpura”或“Purple Caturra”,亦即紫卡杜拉。這種咖啡咖啡櫻桃成熟時也會呈深紫色,這種突變特徵極為少數。

  紫卡杜拉是哥倫比亞地區常見的「紅卡杜拉」的突變種,目前紫卡杜拉已在蒙大布蘭蔻莊園培育與栽種。 蒙大布蘭蔻莊園不斷地精進採收標準和後製處理法技術,而白利糖度(Brix degree)更是蒙大布蘭蔻莊園衡量採收果實成熟度的重要依據。主要是因為粉紅波旁和紫卡杜拉在成熟時,並非一般品種成熟時的紅色,因此在進行採收前,會依據白利糖度,找出最適合採收果實的時機點。 。

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