巴西 Fazenda Posse 精選圓豆 日曬 高甜度

NT$40

產品特色

花生、榛果、蔗糖、焦糖、果實酸、烤堅果,高甜度圓潤體脂感。

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咖啡豆最佳賞味期限二個月 ; 濾掛包六個月。皆需存放於乾燥陰涼處。

優惠訊息

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重量/規格

生豆100g / 熟豆¼磅 / 濾掛10入x 12g ±1%

選項

數量

生豆
100g ±1%
熟豆
¼磅 =112g±1%
濾掛
一盒10入/每入10~12g ±1%

巴西 Fazenda Posse 精選圓豆 日曬


生豆資訊

國家:巴西

產地:Fazenda Posse

處理法:日曬

品種:Peaberry

海拔:1200M~1400M


烘焙資訊

焙度:中淺焙

失水率:13.3%


風味評比(0-5)

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風味描述

花生、榛果、蔗糖、焦糖、果實酸、烤堅果,高甜度圓潤體脂感


手沖沖泡建議

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濾掛包/掛耳包沖泡建議

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*以上為樂玩精品咖啡實際杯測結果僅供消費者參考,風味依個人感受有所不同


咖啡生豆照片

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咖啡熟豆照片

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背景故事

  故事開始於阿道夫·亨里克·維埃拉·費雷拉(Adolfo Henrique Vieira Ferreira),他是當地有名的咖啡專家,也是第四代農民。作為巴西特色咖啡的先驅之一,阿道夫對咖啡的品質改進和提高產量一直充滿熱情。帕塞奧農場佔地130公頃,地勢崎嶇,無法使用收割機械進行採摘。這就意味著所有的咖啡都必須人工手摘,這在巴西相對罕見。儘管這樣非常耗時,但阿道夫並不介意雇用工人來協助採摘,因為這樣能夠提高產品的品質。

  帕塞奧農場專注於生豆和水洗法咖啡的生產。這裡配備了所有必要的設備,從分級站到大型去果機,還有足夠的露台進行咖啡的曬乾。阿道夫指示工人們在採摘當天去除咖啡果的果肉,以避免發酵的可能性。然後,自然處理或水洗法咖啡被送到露台上曬乾。最後,阿道夫使用大型機械烘乾機進行乾燥。在乾燥完成後,咖啡需要靜置45-60天,然後進行分級以去除瑕疵,然後才能進行出口。但帕塞奧農場不僅僅是一個生產咖啡的地方,它還承載著更多的意義。
  阿道夫非常注重保護當地環境,確保農場的營運不會對環境造成傷害。更重要的是,他保留了一些原始森林區域,使其保持原始的狀態。這有助於保護生物多樣性,保護自然棲息地,並維持當地生態系統的平衡。


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