【濾掛沖泡好簡單】3種濾掛咖啡沖泡步驟解密|你也能沖出香醇咖啡!
濾掛/掛耳式咖啡在生活中已是咖啡人的隨身物品,不但快速方便,還能保有咖啡風味,相對實惠的價格更使它成為咖啡界的主流商品之一。
沖煮濾掛咖啡可以是僅加入熱水這樣簡單, 也可以用不同方式萃出更濃醇的咖啡。
以下方法可以搭配我們的影片-->影片在這裡! 一起看會更簡單易懂喔!
一般沖煮法:類似於手沖咖啡的做法
如果你已經看過我們手沖教學影片,那這個方式對你來說一定輕而易舉就能上手!
事先準備好90-92度的水。
以粉的兩倍水進行悶蒸30秒(樂玩濾掛包為12克/包,因此悶蒸水量約為24克)
再以繞圈或定點注水的方式進行沖煮,直至達到需求水量。
飲水機沖煮法:讓您上班也能享受到醇濃咖啡
首先先將飲水機的水排出,確保沖煮的水都是有溫度的。
並將濾掛包袋口靠近出水孔,水柱不可過大,待達至需求水量,可以浸泡約15秒,就大功造成了。
浸泡攪拌法:利用攪拌的方式將風味釋放出來
選一個適量毫升數的杯子,接著將整個濾掛包浸泡在咖啡溶液裡,注水方式不限,可以使用水壺、鋼杯或者是飲水機等器材。
為了提高萃取濾,會使用小湯匙或攪拌棒進行攪拌,攪拌時間30秒~1分鐘不等。
也可以依照個人口味去來調整時間,若是喜歡稍淡一點的咖啡,可以縮短攪拌時間。
相反的,若是想喝濃重一點的口味,可以增加攪拌時間。
但是,若是攪拌時間過長,會過度萃取,讓咖啡中不好的風味被萃取出來。
所以還是要注意不要超過1分鐘喔!
濾掛咖啡使我們在忙碌的生活中也能快速沖出一杯美味的咖啡。
而一杯香醇的濾掛咖啡最重要的濾掛包樂玩咖啡也為您準備好了!
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