七種濾杯大解析｜怎麼選擇適合自己的濾杯?
咖啡浪潮的來襲，精品咖啡已成為全球咖啡業界的主流，而其中最閃耀的瑰寶，莫過於手沖咖啡, 相較於義式咖啡，手沖是非常講究個人感覺的，同一款豆子在不同咖啡廳，不同的手沖師上加上不同的沖煮器材，都會展示不同的咖啡風味，手沖的多樣及多變性，在網路上也吹起了一股手沖個人化的浪潮，你是否也有想挑戰沖出專屬於你的手沖風味呢?
在早期的咖啡泡製方式可能相對簡單，人們將研磨的咖啡豆與水混合，然後使用麻布或金屬濾網過濾出咖啡渣，以得到飲用的咖啡液。然而，這種方法並不像現代的咖啡沖泡方式那麼精緻，操作上既不方便，也無法沖煮出咖啡多變的風味。
隨著時間的推移，咖啡的製作方式進行了演變和改進，進一步發展成了各種不同的方法，包括使用更精密的濾杯、壓力萃取法（如義式咖啡機）、手沖法（如V60、梯形濾杯等）等。這些方法更能夠保留咖啡豆的風味，使得咖啡製作變得更加精細和個性化。放眼望去，市面上已經有各式各樣的濾杯和濾紙能夠滿足咖啡人們更靈活使用於不同的需求中。今天樂玩會帶大家來認識並找找哪一種濾杯是最適合自己用的咖啡濾杯!話不多說，下面樂玩來告訴大家梯形濾杯、錐形濾杯V60、川流濾杯、金屬濾杯、無濁玻璃濾杯和聰明濾杯的差別吧！
點擊下方影片，讓咖啡師Peter來告訴你🤓 如何挑選適合自己的濾杯呢？
１．梯形濾杯：
梯形濾杯也被稱為平底濾杯，是較為傳統的一種濾杯。它的底部相對較寬，濾紙的形狀也是梯形，這樣的設計可以讓咖啡在較大的底部面積上均勻萃取，提供了較豐富的風味。梯形濾杯適合想要更厚實口感的咖啡愛好者。
樂玩此次介紹的是１孔及３孔，相比之下，３孔梯形濾杯又比１孔的流速更慢，咖啡粉也更容易浸泡在濾杯底下，因此要注意不能浸泡太久，會使咖啡變得較苦。
難易度：★★ ｜ 流速：★★ （滿分五顆★）
２．V60錐形濾杯：
V60是一種由日本發明的錐形濾杯，其特點是有一個大的開口，肋骨密度大，加上使用的濾紙是較薄的，這種設計可以使水流通更快，有助於提取咖啡的酸度和清爽口感。V60對於喜歡更清新的咖啡風味的人來說是一個很好的選擇。不過在沖煮時更需注意手法及控制時間，難度相對較大，是一款比較適合老手的濾杯。
難易度：★★★ ｜ 流速：★★★ （滿分五顆★）
３．川流濾杯：
川流濾杯（Chemex）是一種具有獨特外觀的濾杯，肋骨密度比錐形濾杯大，流速也是相對的大，可以使用較厚的濾紙來過濾更多的油脂和固體顆粒，產生一杯較為清澈的咖啡。它還附帶一個木制頸部，可以用來倒水，並且可以作為咖啡壺使用。川流濾杯跟錐形濾杯長相相似，但相比起來，對於技巧要求較高。
難易度：★★★★ ｜ 流速：★★★★ （滿分五顆★）
４．金屬濾杯：
因環保意識抬頭而提倡的金屬濾杯是不用使用濾紙的，只要每次使用完用牙刷輕刷便可以清潔。金屬濾杯能夠保留更多的油脂和固體顆粒，提供濃郁的口感和豐富的風味。金屬濾杯的孔洞較小，流速較慢（甚至比梯形濾杯要更慢），這兩個原因都會使咖啡粉容易堵塞，因此注水時要多注意這兩個問題，才不會造成過度萃取。
難易度：★★★ ｜ 流速：★★★ （滿分五顆★）
５．無濁玻璃纖維濾杯：
無濁玻璃濾杯是一種較新型的濾杯，其特點是使用特殊的玻璃材料，能夠使咖啡的沉澱物更難附著在濾杯內壁上，產生一杯較為清澈的咖啡。此款濾杯在市面上比較少看見，甚至難得看見有人分享沖煮經驗。遇到這樣子的濾杯，我們只能多試多沖，直到試驗出適合該濾杯的沖法。
難易度：★★★★★ ｜ 流速：★★★ （滿分五顆★）
6．聰明濾杯：
聰明濾杯可說是同時兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優點，既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環境，保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤，且兼顧了手沖濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感；加上內建計時器或稱量功能的濾杯，這使得您可以更精確地控制沖煮的時間和比例，以便調整咖啡的風味。非常適合咖啡入門新手
難易度：★ ｜ （滿分五顆★）
結語：
介紹了這麼多濾杯，大家對濾杯也都有了初步的了解。我們試著總結不同種類的濾杯以及它們在手沖咖啡中的應用，讓我來進一步說明一下每種濾杯的特點和適用人群。
- 咖啡新手可選擇 → 梯形/V60濾杯
- 咖啡老手可選擇 → 川流/金屬/玻璃濾杯
- 一般上班族、學生可選擇 → 聰明濾杯
選擇適合的濾杯取決於您的經驗水平、喜好以及生活方式。無論您是新手還是老手，還是想要融入一些科技元素，都能找到適合您的選擇。通過嘗試不同的濾杯和豆子，您可以進一步探索咖啡的多樣性，享受獨特的沖煮體驗。
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