在精品咖啡問世前，那些我們都很愛的咖啡

　　樂玩咖啡，雖主推單品與精品咖啡，但眼尖的樂粉應該發現樂玩有幾支常駐的經典獨家豆，也常站上每月的銷售排行榜。今天這篇文章，就想來跟大家聊聊這些經典獨家豆的故事。

　　走進一間陌生的咖啡店，看著琳琅滿目的咖啡清單，直接來杯拿鐵是樂編最常使用的不踩雷的方法，試過很多回，若連拿鐵都不合口味的話，那便可跟這間店說再見了。


　　有著「一家咖啡店的靈魂」美譽的義式咖啡豆，是留下客人最重要因素，為此樂玩當初在調製這隻義式豆，便費了很多苦心，從生豆的挑選到烘焙的焙度都馬虎不得。

　　樂玩義式咖啡豆，採用中深焙度的調和豆，口感厚實與氣息濃郁的完美組合。選用「特選巴西喜拉朵莊園豆」、「印尼蘇門答臘曼特寧」、「哥倫比亞supremo特選級水洗豆」；加上樂玩烘焙師獨特手法，調和黃金比例，成就經典義式豆。

　　樂玩獨家義式豆裡，每支豆子各司其職，風味層次相互堆疊，前段擁有蘇門答臘曼特寧的特色香料、巧克力、松木香氣，中段巴西喜拉朵產區所帶來飽滿的堅果香甜，尾韻哥倫比亞水洗豆給予些許奶油、太妃糖焦糖尾韻。

　　面面俱到的經典義式咖啡豆無論是使用商用或家用義式咖啡機、手沖、虹吸壺、摩卡壺等，都能表達出該不一樣的特色，絕妙的義式風味也適合所有咖啡愛好者收藏。

　　日子過的飛快，樂編在編寫這篇文章時，春天就過了一半，氣溫持續上升中，早晚雖涼，但中午用餐後已經開始冒汗，原本習慣餐後手沖一杯單品咖啡解解膩，但這幾天，熱的真的喝不下去呀～樂編用了 #冰日式手沖 的冰咖啡，偏淡沒味道，冰美式又少了花香茶韻，精品界的冰咖啡上哪找? 

　　在多方尋問後，發現這個問題在樂玩成立時，就有想到了，去年樂玩門市也曾擁出季節限定的”冰釀咖啡”，不曉得今年會不會再上呢? 除此之外，樂玩官網也有上架為獨家嚝研發調配的"經典冰滴咖啡豆"，特別選用最能呈現冰滴特色「平衡乾淨，香氣飽滿」四支精品產區入配，耶加雪夫的奔放花香，瓜地馬拉火山地形高海拔咖啡豆的回甘茶香，還同步使用巴西波旁品種豆補足甜度，入口後即可品嚐到花香、茶韻香氣、清爽、乾淨口感，無不透心涼。

⚜️經典冰滴⚜️

甜味：⭐⭐⭐⭐
苦味：
酸度：⭐⭐⭐
香氣：⭐⭐⭐⭐

風味描述：入口帶有花香、茶香、柑橘風味，入口酸甜變化豐富。

☕熟豆  1/2磅 $300

今年夏天，準備好來一杯真正的冰咖啡了嗎? 
只要準備好一個冰滴壺、自己喜歡的咖啡、冰塊和耐心，跟著下面的步驟，就可以來杯咖啡界號稱女神級的冰咖啡囉!

📝冰滴咖啡的製作秘訣
水粉比：咖啡粉與冰的比例約為1：8，可隨個人喜好而定。
研磨：推薦將咖啡粉研磨得細一些，可以增加咖啡粉與水的接觸面積。
水速：4度的冷水，萃取4-8小時，以10秒7滴左右的慢速滴濾為佳。在開始滴漏之前，咖啡粉要完全浸濕，以避免產生通道現象，讓水滴無法均勻地通過所有咖啡粉。

※控制滴漏流速在冰滴咖啡的製作中是相當重要的一環，若水滴的流速過快，會萃取不足，咖啡會很淡、沒有香氣；相反的，若是流速過慢，則會讓咖啡發酵，產生酸味或酒味。(但也有人喜歡這種酸味與酒味，所以才會有冷泡咖啡 Cold brew coffee 的出現)。