【咖啡豆的出處】世界你好，雲南咖啡來了

 

　　在大部分人的眼中，雲南一直是中國的鄉野之地或是茶葉之都，以普洱茶聞名世界。其實這裡亦擁有了中國大地上為數不多的咖啡種植地域優勢：北迴歸線貫穿全省，讓它有相當一部分面積位於“咖啡帶”(註1)間，其中以雲南保山(註2)著稱。
 

　　
　　中國雲南的第一棵咖啡樹，是由法國傳教士種下的，至今雲南已是中國最大、品質最好的咖啡產地。低緯度、高海拔、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大、肥沃的火山黑土⋯⋯這些雲南得天獨厚的自然條件，讓雲南成為阿拉比卡咖啡豆的黃金種植區，且生產的咖啡獨具風味。
 

　　1950年代起，雲南咖啡開始大規模種植，成為中國歷史最久、產量最高、品質最佳的咖啡產地。但直到精品咖啡浪潮來到中國，雲南的咖啡才開始慢慢地被世人所認知，精心生產的咖啡豆也屢屢得到國際肯定。
 

　　
　　在十年前，全球最大咖啡品牌之一的星巴克，也將雲南做為星巴克全球第一個咖啡種植基地。而精品咖啡品牌Seesaw Coffee每年10月都會派專業人士去雲南幫助當地咖啡農培育咖啡苗，規範的採摘與處理；越來越多的目光開始聚焦於雲南這塊鄉野之地，雲南咖啡的品質也因此在這五年內有了很大的提升。

　　咖農和咖企也在嘗試創新和技術研發，尋找雲南咖啡自己獨有的產區標識調性，穩定性也在不斷地提高。 著名旅美新聞評論家-梁厚甫曾著文稱：「世界咖啡最佳產地在雲南，雲南產的咖啡觸到舌端十分過癮。」

 

 

　　樂玩咖啡一直以來的目標：「樂在其中 玩出風味」，讓咖啡不只好喝，也要好玩。雲南的咖啡平衡性好，易於進行拼配。部分精品水洗咖啡有莓果等風味，一些特殊處理方式和新的加工方式的嘗試，給雲南精品咖啡帶來了一些優質的調性和風味，使得雲南好的精品咖啡也可以做單品使用，樂玩獨家調配的「行家配方濾掛禮盒」，也選用了雲南咖啡為配方之一，這二款特殊發酵處理法的水洗豆，經樂玩杯測師評測後，決定讓它也以單品姿態上架，好讓樂粉一同體驗咖啡風味的多元變化。

 

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　　這四隻豆子，樂編覺得整體喝起來不會過酸，也不苦澀，如同果汁派對般水果的香氣在口腔爆炸久久不散，超適合喜歡嘗鮮的咖友品嚐。

 

註1
北迴歸線與南迴歸線之間的區域，咖啡可以生長的地區，稱為咖啡帶。

註2
有人曾說過一句話「中國咖啡看雲南，精品咖啡看保山」。
中國雲南低緯度、高海拔、晝夜溫差大，是適合種植咖啡的最佳寶地。重要產區有普洱、保山、德宏、臨滄、西雙版納等等，而最大的咖啡產區非保山莫屬。

保山市​位於雲南省西部，年均溫25度，平均降雨量700-1000毫米，境內怒江流域和枯河流域獨特的自然條件加持下使得咖啡豆從產地開始就高人一等。保山自1952年開始大規模種植咖啡，農民們將原本不起眼的咖啡品種改良並升級成綠色有機種植後導入精細化加工處理再加上產銷一體的規劃，讓保山咖啡以其獨特的優良品質在國際市場上享有較高聲譽。

⚜保山咖啡榮譽史⚜
1958年，在英國倫敦市場上被評為一等品。
1980年，在中國咖啡會議上被公認為全國咖啡之冠。
1987年，瑞士雀巢咖啡的技術總裁喝了之後認為是中國最好喝的咖啡。
1993年，在比利時布魯塞爾舉辦的世界咖啡評比大會，榮獲尤里卡金獎。
2010年，榮獲國家地理標誌產品保護。

📖文章資料出處： 
http://www.coffeeteaimagazine.com/世界你好，云南咖啡来了/