在家烘豆有什麼方法？
文章目錄：
一、前言
二、體驗咖啡烘焙的樂趣
三、淺談智能烘豆機烘豆的樂趣
四、延伸閱讀
聽說一個平底鍋和瓦斯爐就可以完成咖啡的烘焙?
也有人說爆米花機是個超方便的烘豆設備?
之前的文章我們有聊過，咖啡烘焙是個極為有趣且具有挑戰性的活動！烘焙的過程允許你探索咖啡的不同風味，從選擇咖啡豆的來源、品種，到調整烘焙的時間和溫度，都會影響最終杯中咖啡的味道。
🔸體驗咖啡烘焙的樂趣-平底鍋烘豆法
如果你也想要在家體驗咖啡烘焙的樂趣，只需要凖備一個平底鍋就能開始進行囉～這是一種簡單的在家烘豆方法，至今天在咖啡發源地－衣索比亞仍有保留這種咖啡烘焙的方式，根據實際情況調整烘豆的溫度、時間和攪拌頻率，即可完成咖啡的烘焙。
簡單分享一下，在家烘焙需要凖備哪些工具及極簡易的基本操作步驟
材料：
- 咖啡生豆
- 平底鍋
- 攪拌工具
- 計時器
- 非接觸型紅外線溫度計
- 筆記本（用來記錄烘豆時間和觀察）
- 密封容器
操作步驟：
- 準備100克的咖啡生豆，挑選出瑕疵豆後備用。(挑豆技巧請點我)
- 預熱平底鍋，在中小火下預熱平底鍋，時間約5分鐘，溫度到200度。也可使用非接觸型紅外線溫度計進行溫度量測。
- 將挑選後的咖啡生豆均勻分佈在平底鍋中。
- 開始烘焙，使用攪拌工具不斷攪拌咖啡豆，確保受熱均勻。
- 觀察咖啡豆的變化，根據個人口味調整烘焙時間(註1)，記錄下來以供參考。
- 烘焙完成後，將咖啡豆取出冷卻、清掉銀皮(註2)。
- 完全冷卻後，將咖啡豆存放在密封容器中，以保持新鮮度。
小技巧：
- 使用筆記本記錄每次烘焙的時間和觀察，這樣可以幫助你更好地調整下回的烘焙參數。
- 烘焙完成後，建議讓咖啡豆靜置一段時間，幫助風味更為均勻。
無論你是初學者還是有經驗者，透過上述的步驟和建議，你都可以在家享受烘焙咖啡的樂趣。當然，如果你想要進一步深入了解是否有更方便的烘焙方式，可以接著參考下面的內容，我們將簡單說明智能烘豆機如何在咖啡烘焙領域扮演重要的角色，成為追求品質的咖啡愛好者們都想入手的工具，讓我們一同看看智能烘豆機的優勢和特點：
- 智能化技術： 智能烘豆機搭載先進的技術，通常具有可調整的烘焙參數和預設烘焙曲線，使得整個烘焙過程更為精確和可控。使用者可以根據個人口味和咖啡豆的種類進行設定，實現高度個性化的烘焙體驗。
- 簡化烘焙過程： 智能烘豆機的操作相對簡單，使用者只需選擇相應的烘焙模式或設定參數，機器就能自動完成整個烘豆過程。這使得即便是初學者也能夠輕鬆上手，並在家中製作出高品質的咖啡豆。
- 咖啡知識的學習平台： 智能烘豆機不僅提供簡單的操作，還通常搭載相關的教育資源和咖啡知識，讓使用者在使用的同時能夠了解咖啡烘焙的相關理論和技巧。這種學習的過程使得使用者在不斷實踐中進步，逐漸成為咖啡烘焙的專家。
- 個性化調整： 通過智能烘豆機的開放參數設定，使用者可以根據自己的口味和偏好進行個性化調整。這種互動性讓每位使用者都能根據自身的喜好，烘焙出獨一無二的咖啡風味。
智能烘豆機為咖啡愛好者提供了一個方便、精確且具有學習性的平台，讓烘焙咖啡成為更加輕鬆、有趣的過程。這種工具的普及進一步拉近了人們與高品質咖啡之間的距離，讓更多人能夠在家中享受到專業水準的咖啡體驗。
如果你是初學者或預算有限，可以先嘗試使用家裡有的瓦斯爐與平底鍋進行烘焙。如果你想要深入研究咖啡烘焙，則可以考慮購買專業烘焙機或到樂玩門市使用我們提供自家研發的智能烘豆機，進行烘豆體驗；只要在門市購買一包生豆(60~200元)都可以請門市人員帶你操作使用唷。不論使用哪種方法，都希望您有一個美好的烘焙體驗。
(註1) 烘焙時間長短與溫度的高低都會影響咖啡的焙度，而焙度的深淺可以使用肉眼辦視咖啡熟豆的顏色來做初階的判斷。
(註2)咖啡豆是咖啡果實中的種子，種子外層有一層很薄的薄膜，稱為「銀皮」，由於顏色富有光澤且泛有銀色，故稱之。
這層銀皮通常會在烘焙時脫落。
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